Een stukje Buche de Baron. Rochebaron is een opvallend romige kaas met een natuurlijke korst van zuivere, eetbare as. Het zuivel is soepel en romig met blauwader plekken. Als de kaas gerijpt is loopt het zuivel uit, wat uniek is voor een blauw geaderde kaas. Gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.